首頁 女生 古裝言情 紅樓之誰也不能打擾我的退休生活

《諸天從紅樓開始的退休生活》746.第746章 差異

  第746章 差異

  “就是,鋼廠忙,柱子他們輪流回家吃飯,所以我還想,要不我們一塊過。
”婁小蛾忙搶著說道。

  “別,就是這樣才別。
柱子又不放假,京如回去了,我們這麽多人,都沒人做飯。
再說,院裡這麽多家,都是各過各的。
我們幾個湊一塊,老太太,賈大媽他們怎麽辦?
我們還是各過各的,我給老太太,賈大媽一個送點吃的,就算是全了禮數。
”歐萌萌忙按住了興奮過頭的婁小蛾,說實際的。

  婁小蛾想想,這院裡,老太太,賈張氏,易中海夫婦,自己一個人,還有傻柱兄妹,真的她拉著傻柱兄妹和秦家一起過年,那麽做好了,要不要叫老太太?
叫了老太太,那叫不叫賈張氏?
關系好,還好;關系就隻那樣,真的挺尷尬的。

  “可是我想和你們過啊。
”婁小蛾想想,和雨水玩幾天,能玩啥?
再說他們是街道的,是要值守的,不能跑遠了。
省得有事,找她不著。
這樣,她想想,還是在家和棒梗他們玩更好。

  “這話說的,你難不成不住這兒。
吃了飯,你不會帶雨水來玩?
把你收音機帶上,我們一塊守歲。
”歐萌萌白了婁小蛾一眼,真是小傻子。
她隻是不在一塊吃飯,沒說不能在一起玩。

  “先說正事,能不能先把菜單列出來,我好開做。
”秦京如真的覺得自己堂姐明明在外那麽精明強乾的一個人,怎麽就在家務事上,這麽的拖拉。

  “也是,我們不能回老家,還有小姨不能在家過年這是確定的,所以我們自己要混過這幾天,這也是闆上釘釘的,那麽,我們就要列一個計劃。
”歐萌萌拿出小本,開始畫格子。

  秦京如捂臉了,她真的覺得,這麽點事,說說不就完了。
還要列表,不過再看棒梗,小當,連婁小蛾那傻子,竟然都專心的看著,她也無奈,算了,就這麽著吧!
真的是書呆子養的,全是書呆子。

  歐萌萌把自己分到的物資,還有過年物資票買來的,她都是一拿到票,就趕緊的去買了。
現在分文別類的放好,加上這五斤肉,還有前大半年,他們一家幾口的肉票,也都買了肉,但也隻有四斤多,按著這麽大家子,四斤肉,按著現在的規矩,還要搭點骨頭。
那麽拿回來,真的包餃子,炸丸子的肉都不夠。

  好在有棒梗,這大半年在菜場沒白混,之前和人說好。
到點棒梗去,拿袋子裝上,會上錢和票,根本不讓人看見。
棒梗用小車拉回家,四斤多的肉也都是上好的五花,一條條的,還帶著皮,那皮切碎了,過過水,生活好的人家做肉皮凍,生活不好的,切丁,包在餃子裡,也是噴香的。
所以,這也是剛剛歐萌萌看二大爺的排骨眼饞的原由,她有肉了,想要點排骨過年給孩子們燒排骨吃。

  不過也就想想,她敢說,秦京如得吃了她,給孩子吃排骨還是吃大口肉?
這還用問!

  還有就是,一家隻有五斤肉,這還是院裡廠裡的。
這院裡像老太太,就沒有。
她一個月二兩肉,也是省到過年買,加上過年,特別票,架不住她人少,讓街道幫她買了,也不過三斤出頭,其它的花生,瓜子票,全買了,也就這些。
還有就是,這是困難時期,也就是京城還能有點過節的氛圍,但是,也就是強一點,東西還是極其的缺乏。

  現在,秦家不到十斤肉,加上,之前她養的肉兔也長成了,讓傻柱幫忙殺了,然後把沒硝製的兔子皮請人幫忙加工。
兔子肉就能加道菜了。

  而最近四隻種兔子生的小兔子,小兔子留了兩隻,從小閹割,慢慢的喂。
其它的,就跟街道說好,換硝製好的兔子皮毛。
她想給孩子們做毛背心。
這個街道也是覺得可行的,商量出一個兌換比例,然後這就算是定下來了。

  魚隻有很小的一條帶魚。
這就是他們現在有的全部葷菜了。
所以怎麽過幾天,就是問題了。

  “肉有多,還是醃了做清醬肉吧!
”婁小蛾忙說道。

  “我沒那麽多調料。
”歐萌萌搖頭,清醬肉她是吃過的,聽說這是宮廷菜,與金華火腿,廣東臘肉並稱中國三大名肉。
說北方人吃不慣南方火腿,自創了清醬肉。
清醬就是醬油。
四斤肉,要六斤醬油,生抽、老抽各半,而這醬油還不是這樣就能用的。
還要用調味料煮開,各家的配料不同,有的放蔥薑蒜,有的放花椒大料,這個沒個定數,所以各家有各味,最早張東官版,早就沒了。
歐萌萌可沒這麽多醬油來泡肉。

  “鹹豬肉呢?
”婁小蛾忙又說道。

  “小姐,我們就這麽幾斤肉,能別一開口就是宮廷菜嗎?
”歐萌萌無語了,鹹豬肉也是宮廷菜,用的是熟鹽,更突出肉味。
想想,“我是想著,這麽多肉,像南方人一樣,好好的醃製了,總不能全吃了吧?

  她想做成南方的臘肉,曬幹了,放地窖裡,隔些日子,切幾片,給孩子們炒個青菜吃。
好歹有點葷油!
是難得的脂肪攝取。

  北方天冷,東西好存,從菜品就看得出來。
像臘肉盛行的地方,都是潮濕溫潤的地方。
所以他們有各種儲存之法。
而像京城就沒有,他們最多就是冬儲菜。

  京城的清醬肉,鹹豬肉都不是乾肉,像清醬肉就是七醃八曬。
就是醬油裡泡七天,然後放在外頭曬八天。
就是半乾的,然後蒸熟了,切出來醬香四溢,油潤透光。
但在歐萌萌看來,這兩都算涼菜,不像臘肉做法那麽親民。
可炒可湯,煸出油,真的幹嘛都香。

  “乾肉不太好吃。
”婁小蛾果然還是北方人的嘴,覺得南方的臘肉鹽味太重,不敞亮。

  “但想想,其實肉也不多,包餃子,至少兩斤吧;孩子們半年多沒吃過肉了,所以我想燒個紅燒肉,這至少得一斤肉吧?
再……”歐萌萌點頭,她是南方魂,所以她不覺得臘肉有什麽味,雖說她也不喜歡吃,但不反感。
而且平時,棒梗也會拿些小魚小蝦之類的回來,用來炒青菜也挺好的。
所以也想給孩子們過年,吃大塊肉,不想讓他們虧了嘴。

  “別說了,你剛還說我,家裡十多口子的,才會用這麽多肉包餃子。
”婁小蛾按住了歐萌萌。

  “就是,就這麽幾個人,這是想包多少啊?
”秦京如也哼了一聲。

  又是七點多困了,然後又躺下了,真的是,好像陽過之後,整個人精氣神就差很多了。

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