第469章 469.黃豆稭和釀酒

　　至於曬幹了的黃豆稭……

　　宋三成擡高嗓門：“檀檀，這豆杆也挺多的。
要不你問問李老頭，他家的牛吃不吃？
”

　　吃的話，等過兩天給他拉兩筐過去，不過這東西吃起來硬，得他自己在家想辦法弄碎了再喂牛。

　　如今全村可就這麽一頭牛，年齡也大得很了。
宋檀便直接應下：

　　“不用問，等到時候豆子打下來，剩下的都拉給他。
”

　　這東西營養成分挺高的，給牛過冬完全不成問題。
再說了，就這麽點，備肥能備多少呢？
有的是能做肥料的東西。

　　還是都給老黃牛吧。

　　畢竟他們這裡十一月就降溫，一直到來年三月才開始慢慢氣溫回升，大冬天的，可沒什麽草葉子能吃。

　　…

　　等到黃豆處理的差不多，七表爺估摸著時間，這會兒又叫來喬喬：

　　“等會兒又要開始釀酒了，你還直播不？
”

　　喬喬警惕的看著他：“那今天能釀完嗎？
”

　　“能。
”

　　這點七表爺還是能保證的。

　　喬喬終於放心下來，而後二話不說又打開了直播——

　　【我看到了什麽？
主播這兩天打雞血了！
】

　　【就是說，過於勤奮了，搞得我都有些不適應了。
】

　　【今天釀酒能結束嗎？
這要是再分段我可受不了。
】

　　【來了來了，好高的直播頻率！
】

　　…

　　而此時，喬喬已經站在了昨天的大桶面前，臉色嚴肅：

　　“好了，我們的高粱已經泡了——”

　　他看了看時間：“泡了20個小時了，七表爺說天氣熱，可以不用泡那麽久。
現在我們來打開蓋子——”

　　密封蓋子費了些力氣才完全打開，一股濕淋淋的水氣撲面而來。
而七表爺則伸手進去撈了一把高粱，看見高粱煮熟開花的狀態，再讓喬喬用手指掐了掐：

　　“感覺到沒？
一掐就爛。
這時候就是泡的可以了，如果要不行，就還得接著泡。
”

　　“冬天溫度低，涼的快，都得泡24個小時——來，燒水！
”

　　喬喬趕緊將手機架到一旁，又一次進入了忘仔狀態，此刻將巨大的蒸鍋架到竈台上，再將泡好的高粱撈出來，都放了進去。

　　“等到水滾上大氣……”

　　七表爺突然卡殼了。

　　過了會兒，他又說道：“我們原先買表挺難的，都是靠估摸。
之前水溫還是我估摸著用拿溫度計量的才跟你說……這回，我啥時候說好，伱就啥時候看時間，記下來就行。
”

　　喬喬點點頭，而直播間則又熱鬧起來了：

　　【懂了。
來自老師傅的經驗】

　　【我就說上回這老師傅怎麽這麽嚴謹，時不時還要拿溫度計探一下……】

　　【科技影響了經驗的發揮啊！
】

　　【釀酒這個事真是差之毫厘，謬之千裡。
】

　　【古代沒有這些東西，人家照樣可以釀出很好的酒來。
】

　　【好酒我不敢否認，但度數肯定不高，畢竟蒸餾還是個大問題……】

　　彈幕聊的熱火朝天。

　　而這時，喬喬已經盯著表好一會了，直到七表爺估摸著：“行了。
”

　　他這才看看時間，而後一臉嚴肅的播報：“小朋友們，大家看好時間沒有？
上大氣之後要蒸30分鍾。
”

　　“對了，”七表爺又跟著補充一句：“咱這回一口氣蒸的多，鍋又大，才要半小時。
要是自家隨便玩玩，做一點，估計15分鍾就差不多了——來，把這高粱端下來，蒸鍋裡的水拿風扇吹吹晾涼，晾到我說差不多的時候你再去量……”

　　這個過程格外繁瑣，但喬喬卻學得格外細緻，半點不覺得不耐煩。

　　等到七表爺說好，他看了看溫度計：“小朋友們，記住了，85度水溫！
”

　　緊接著再把水倒回高粱裡頭攪拌均勻，重新蓋蓋子，密封15分鍾。

　　接下來是複蒸，晾涼……

　　而中間，七表爺還招呼一句：“喬喬，把那個稻殼端一盆過來，洗乾淨——370斤高粱，你就弄37斤稻殼吧。
”

　　緊接著，拌酒曲，再次拌酒曲，收堆糖化，蓋上稻殼……

　　等到兩個人汗水淋漓的把活乾完，七表爺這才巋然長歎：

　　“好了，等個大半天一天的，聞到甜味，長出白毛毛一樣的菌，就可以弄出來入窖池了。
”

　　而此時，直播間的彈幕已經肉眼可見的少了許多。

　　張燕平趁機瞅了一眼，嚇了一跳，心想喬喬這回是沒留住粉絲？

　　可再一看觀看人數——不對啊，怎麽不減反增？

　　好半天，下頭才終於晃晃悠悠一條彈幕過去：

　　【主播都忙完了嗎？
(⊙o⊙)哇我居然睡著了！
】

　　【啊，睡的好飽！
】

　　【咦醒來就結束了？
】

　　【要不是最後翻攪的摩擦聲太大力，我都不會醒過來……】

　　【這個太好睡了，我要把這個收藏起來，失眠的時候就拿來回放。
】

　　張燕平：……

　　就……怎麽說呢，過程可能跟想象有所不同，但是這個結果，好像大差沒差。

　　等到關閉直播間，他好奇的湊過來：

　　“七表爺，這個明天就能喝了嗎？
”

　　“想什麽美事兒。
”七表爺笑道：“明天出香，然後再把酒糟拌勻。
回頭你看是裝桶裡還是直接挖個窖池，發酵個二三十天才能行。
”

　　宋檀也走過來，好奇的看著眼前這堆稻殼和高粱，而後毫不猶豫：

　　“都土法釀酒了，自然還是挖個窖池——陶缸咱不是買好了嗎？
明天給它洗刷收拾乾淨，直接埋後園溝裡當窖池。
”

　　“行。
”七表爺瞅了瞅那堆酒糟：“等明天看看情況，要是甜香了，證明這酒就釀好了。
要是有酒味，那就過頭了，估計不怎好喝，也就不必費心收拾窖池了。
”

　　宋檀看了他一眼，心想您老要是說這話的時候，別擺出那樣一副胸有成竹的模樣，也別一口氣這麽淡定的把300多斤高粱全處理乾淨……這話的可信度還高些。

　　真要沒把握，今年所有的高粱都在這裡，家裡喝酒的就他們幾個，七表爺能舍得一口氣全做了嗎？

　　而此時，七表爺背著手在院子裡，不顧烈日溜達兩圈，仍是按耐不住心中的期待和歡喜，趕緊又問道：“喬喬，吃嫩玉米不？
吃的話咱們去掰一筐回來。
”

　　被貓折騰的心力憔悴。
昨晚隻睡了兩個小時。

　　 今天換了家醫院重新做檢查，檢查的項目也換了……還是什麽都沒查出來。

　　 但它已經不吃不喝兩天，而且嘔吐好幾次了。

　　(本章完)