第37章 配方

　　“你稱一下，十斤肥腸，十斤大肉，七斤豬頭肉，十斤鹵豬肘。
”

　　自從被渣確鑿後，羅大壯冷靜了許多，他把鹵肉一一過了秤，比蘇小小說的略冒一點。

　　蘇二狗拍著胸脯道：“我們是絕不會缺斤少兩的！
”

　　“你們打算賣什麽價？
”羅大壯問。

　　“大肉三十文，其餘的全部四十文一斤。
”

　　羅大壯吃驚：“不是吧？
豬下水你也賣這麽貴？
”

　　蘇小小道：“物以稀為貴，我的配方與味道，值這個價！
”

　　“好吧，賣不出去你別怪我。
”

　　這麽貴的豬下水，有人買才怪了。

　　錦記。

　　孫掌櫃今日也早早地來了，此刻正與幾位廚師在隔間裡試吃新出爐的點心。

　　“怎麽樣？
”孫掌櫃問。

　　幾個廚師面面相覷，搖頭。

　　味道不對。

　　“太甜了。
”一個姓李的廚子說。

　　他是錦記的資深廚子了，幹了有十來年，按說廚藝是不賴的。

　　“怎麽又甜了呢？
”孫掌櫃皺眉，“方才那鍋淡了，這鍋又甜了，就……就整不對了是吧？
”

　　李廚子道：“能嘗出她是用了哪些食材，可就是做不出老婆餅的味道來。
”

　　一旁的王廚子道：“火候和食材的配比也很重要，有時差之毫厘謬以千裡，咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿，但是也做不出咱們這樣的口感嗎？
”

　　餘下眾人紛紛點頭。

　　孫掌櫃沒好氣地說道：“現在問題是，有人做出來了！
還做得比錦記好吃！
你們是沒聽見客人們怎麽評價的嗎？
”

　　“她應當不是模仿咱們的酥餅做的……”

　　一個新來的廚子弱弱地說。

　　“怎麽就不是了！
”孫掌櫃瞪了他一眼。

　　新廚子不敢吭聲了。

　　“她一定是把咱們的配方改良了。
”另一個姓劉的廚子說。

　　孫掌櫃冷聲道：“她會改良，你們就不會了嗎？
幾個大男人乾不過一個小村姑，傳出去，咱們錦記的臉往哪兒擱？
”

　　錦記到底是老字號，要說老婆餅的影響太大不至於，畢竟小胖村姑一天隻賣那麽些個。

　　可要說完全沒影響也不是，他不止一次聽見客人議論他們的酥餅不如老婆餅好吃了。

　　這是奇恥大辱！

　　“要不……咱們把她攆走？
”劉廚子提議。

　　“你當我不想攆嗎？
”孫掌櫃翻了個白眼道。

　　“她救過咱們錦記的客人，現在出去把她攆了，你讓客人怎麽想？
何況她又沒擺在錦記正門口，沒擋道也沒影響客人，找啥由頭去攆？
”

　　孫掌櫃此人奸詐是奸詐了些，到底是有點兒生意頭腦的，知道鋪子形象的重要性，決不能乾砸了自己口碑的事兒。

　　“你們繼續琢磨配方，我再想想。
”

　　——

　　錦記的門口像往常那樣排著長龍，但很快，不可思議的一幕發生了。

　　蘇小小的老婆餅一擺出來，不少在錦記排隊的客人，集體挪到了她的面前。

　　於是她這裡，也排起了一個小小的長龍。

　　與錦記自然是無法相提並論的，可對於一個膽敢在錦記門口賣點心的小販來說，已是難得一見的曠世奇觀。

　　“姑娘！
今天還有栗子的嗎？
昨兒沒吃著！
”

　　隊伍中的一個青年探出腦袋問。

　　“有的。
”蘇小小笑著說。

　　小吳氏回了一趟娘家，把蘇小小給的銅闆塞給了她娘，她娘知道她在婆家日子不好過，說什麽也不肯要，隻是拗不過小吳氏，就讓小吳氏把家裡的闆栗帶回來了。

　　“我也想吃闆栗的！
”一個小男童說。

　　“買，奶給你買！
”一個大娘寵溺地說，說罷，想到什麽，又問蘇小小，“不會到我們就賣完了吧？
”

　　蘇小小和顏悅色地道：“今天做了四十個闆栗的。
”

　　紅豆二十、綠豆二十、梅乾菜二十。

　　依舊是一百個。

　　祖孫二人如願以償地買到了闆栗餡兒的。

　　闆栗餡兒的酥餅是很考驗廚藝的，別看它原本自帶甜味，可不放糖也不行，放多了又容易蓋住自身的味道，使其吃起來與別的甜口餡兒差別不大。

　　蘇小小把握得恰到好處，完美保留了闆栗的香氣與甜軟，吃起來粉粉的、糯糯的，帶著一絲酥皮的油潤，甜而不膩。

　　“奶，好吃！
”小男童說。

　　其餘客人也對闆栗餡兒的老婆餅讚不絕口。

　　一百個又很快賣完了。

　　蘇二狗嘟噥道：“姐，我……”

　　他還沒吃播幾個呢！

　　蘇小小笑得不行：“給你帶了。
”

　　今天還有別的任務，中午趕不回去做飯，她給自己和二狗帶了吃的，也給蘇老爹他們留了。

　　蘇二狗開始在他姐的背簍裡扒拉。

　　這種感覺……有點幸福是怎麽回事？

　　從前一直是蘇二狗讓著姐姐，讓人忘了他也是個需要人疼的孩子。

　　蘇二狗成功找出了一碗老婆餅。

　　“姐，你也吃。
”

　　“我減肥，你吃吧。
”

　　“哦。
”

　　蘇二狗把餅子塞進了嘴裡。

　　收拾完東西，蘇小小打算離開了。

　　就在此時，孫掌櫃優哉遊哉地走了過來。

　　他雙手背在身後，一副閑庭信步的樣子：“賣完了啊？
”

　　蘇小小確定他是在和自己說話，不鹹不淡地嗯了一聲：“賣完了。
”

　　孫掌櫃皮笑肉不笑地說道：“你們……總在錦記附近賣東西，是不是有點兒搶生意啊？
”

　　蘇小小道：“要是我們兩個鄉下人也能搶走你們錦記的生意，那你們錦記的生意未免也太好搶了。
”

　　這就打臉了不是？

　　孫掌櫃咳嗽了幾聲：“我看你一小姑娘，年紀輕輕，帶著弟弟謀生不容易，再往後天氣越發冷了，你們下大雪也出攤不成？
這樣，不如你把餅子賣給錦記。
”

　　“哦？
”蘇小小似是有點意外地看著他。

　　孫掌櫃揚起下巴道：“你賣十文錢一個，可我瞧你那餅子也就值個三兩文，錦記出五文，每日二百個！
”

　　蘇小小拉著蘇二狗，頭也不回地走了。

　　孫掌櫃：“……”

　　他是被個丫頭無視了？
！

　　他氣得跺腳。

　　“六文！
六文總行了吧？
”

　　“七、七文！
不能再多了！
”

　　“哎——你總不能賣十文吧？
”

　　人越走越遠。

　　孫掌櫃把心一橫！

　　“要不你開個價！
賣配方也成！
”

　　早安

　　(本章完)