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《宋檀記事》877.第853章 853闆栗燒雞貼米餅(可跳)

宋檀記事 荊棘之歌 4365 2024-04-27 14:15

  而竈台另一處,翟小鳳問道:

  “水都加好了,也都攪和勻了,現在是面糊糊——還要做什麽?

  蔣師傅還在認真炒著雞蛋,聞言就吩咐道:

  “把切好的白菜慢慢兒都加進去,要是一下加不了,就一點點的加。
等那白菜裡的水都出來後再攪攪。

  這都是傻瓜工作,不需要什麽功底的,翟小鳳執行的相當完美。

  而蔣小康也順勢將手機支架挪了個位置,而後端起一大盆焦黃酥香的炒雞蛋碎:

  “也加到鍋裡去。

  一盆雞蛋三個鍋分,這種實在勁兒看得直播間那頭兒的周二寶口水都要滴答下來了,內心一片酸楚:

  天底下的好工頭那麽多,分我一個又怎樣?

  而蔣小康則不緊不慢:“加胡椒,加鹽,你要估摸不準就嘗嘗。

  順帶還多指點兩句:“這菜簡單,可做好了也能叫人一頓吃幾碗。
配料你隨時換,有啥用啥。

  “之前那白菜杆子需要切絲兒,葉子圖省事兒直接撕吧碎也行,都一樣,我是切菜切順手了。

  翟小鳳連連點頭,用心記下。

  她翻攪的差不多了,那三大盆的白菜也慢慢的都填進了鍋裡,如今煮的軟綿綿黏糊糊。
白玉一樣的濃湯裡露出焦黃的雞蛋碎和翠綠的菜絲兒,伴隨著蒸騰熱氣一起撲過來,讓人下意識就深吸一口氣!

  但,這還沒完!

  關於做菜,蔣小康可有太多順手的知識點了:

  “做素菜用豬油才香,除非是口味兒特別不愛葷的——像他們這做體力活的,油水小了根本不行,沒乾倆小時就該餓了。

  於是又掀起一旁大盆的蓋子,露出底下焦酥酥的豬油渣來。

  這還得了?

  周二寶身邊的工友們把頭湊的更近了,仿佛再近一點就能憑空吃到似的。
他們幹了這幾天活兒,正經好肉沒吃到過幾片兒,如今瞧著人家這夥食,別說口水滴答出來了,眼淚都快湧出來了!

  一個修路,一個蓋房子,誰比誰高貴呀,怎麽人家就吃成這樣了呢?

  果不其然,豬油渣也被分開燴進鍋裡,小火在底下咕嘟著,上頭的白菜湯粘稠的翻滾著泡。

  那陣陣的濃香,哪怕隔著屏幕也能從思維裡溢出來。

  大家受不了這香氣,紛紛轉移視線往外看了看,就眼睜睜看著廚師往鍋裡倒了兩碗油,然後蔥薑蒜啪嗒都放進去,杓子動彈兩下,緊接著那厚薄不均的土豆片兒也跟著放了進去……

  還沒等翻炒呢,又往裡頭再加了一盆水,倒了半瓶生抽……

  至於肉?

  哦,瞪大眼睛才能發現,也不知道對方是怎麽乾坤大挪移的,挺長一刀五花肉,如今下鍋就薄如蟬翼的那麽一小堆兒,早跟著蔥薑蒜一起炒吧了。

  廚師是真怕他們吃飽啊!

  就那麽點兒功夫,別說蔥薑蒜味兒出沒出來,那豬肉片兒的油都還沒煸出來呢!

  又被水淹沒在鍋底下了。

  對方拿著大杓慢條斯理的攪和著亂七八糟的鹽和各種調味料,看得幾個工人心如死水,再沒有一絲世俗的欲望。

  而這頭兒,這白菜湯做好,沒幾分鍾那邊兒似乎就下工了。

  周大勇喜滋滋的拍照給自己的本家兄弟看,而周二寶在眾人的注視下麻木的點開視頻,隻見碩大一個不鏽鋼湯碗裡頭,翠綠的白菜葉,玉白的白菜杆。
絲絲縷縷融化在黏糊糊的面湯裡、伴隨著焦黃酥香的雞蛋碎,還有一顆顆因為選擇恰當時機放進鍋裡的煮的豬油渣!

  它們大小均勻,咬起來帶著酥脆又帶著韌勁兒,還越嚼越香,搭配著這一鍋清爽爽的白菜湯……

  吸溜!

  隔著屏幕,大夥兒都重重咽了一下口水。

  而視頻裡本家兄弟一無所知,還把他們那大饅頭在鏡頭前晃了一圈兒:

  “哎呀!
現在不乾活兒了穿短袖立刻就冷了!
剛好吃碗熱湯暖和暖和……兄弟,我跟你說,我們這大廚的辣椒醬簡直一絕!

  “你等會兒,我先不拍了,我得把這饅頭掰開塞兩杓醬進去,再來配這個白菜湯……”

  畫面晃動起來,隱約可見乾淨明亮的食堂裡,工人們唏哩呼嚕的吃飯模樣。

  還有本家兄弟的關懷:“對了,你們今晚土豆燜肉是不是也很好吃啊?

  ……

  山上今晚是香噴噴熱乎乎的白菜湯,山下的日子也同樣滋潤又美妙。

  蔣師傅把晚飯做好後火速溜達到山下,剛一進院子,就見七表爺站在廚房門口,聲音溫柔的仿佛要滴出水來:

  “檀檀,這馬上天冷了,雞都不好好下蛋了,養它幹什麽?
浪費糧食。
不如先殺一隻吧?
今晚上咱做個闆栗燜雞。

  且不說現在已經傍晚5:30了,天色已經黑了,這時候再來殺雞,晚飯要等到幾點才吃?

  就說下蛋這種事兒,喬喬首先舉起手來:

  “沒有哦!
小雞們還是很勤快,今天早上又撿了65個雞蛋。

  自己的徒弟拆台,七表爺能怎樣呢?
他隻能默默聽著宋檀的哈哈大笑:

  “七表爺,先不說那雞正是下蛋的時候殺了有多可惜,你就數數咱們家這麽些人,想做一頓闆栗燜雞,得殺幾隻啊?

  如今宋教授師徒四個回學校,檀檀姥姥姥爺也不在這裡,蓮花嬸每天推著婆婆去山上跟老夥伴兒們一起吃,就連張旺家也到山上去了……

  滿打滿算,家裡如今就11個人,夥食做個20個人的差不多也夠了。

  也就是說,想讓大家吃燉雞,就山上的小母雞小公雞的,最起碼得宰個三隻以上吧?

  七表爺悶不吭聲,顯然心情很不美妙。

  過了會兒他又從廚房裡出來,手裡拎著三隻處理好的雞。

  那雞不知是何時失去性命的,此刻渾身上下被扒光了毛,裡外也都收拾齊整了。
被七表爺拎住脖子,六隻細長的腳爪向下垂落,分外淒涼。

  他吩咐道:“喬喬,洗一鍋紅薯蒸上,然後你來做這道闆栗燜雞。

  緊跟著又吩咐蔣師傅:“小康啊,你去把我下午煮的那鍋米飯壓一壓,小火炕一下,等一下配雞湯。

  喬喬拿著盆挑了幾個紅薯,轉頭又看了看充電的手機:

  “這個菜之前收闆栗的時候學過,今晚也剛好教一教小朋友們吧。

  他頗有自信:“我肯定能做的比上回還好!

  而這邊,辛君看著手裡啃了半天還剩一半的碩大紅薯——大約是張燕平想示好,因此挑了個格外大的。

  他頓了頓,拿起眼前的刀來,“哢嚓”將下半截切開,並遞給了張燕平。

  對方不明所以,茫然接過:“幹嘛?
我不吃——”

  卻聽辛君打個岔:“這魚餌大家每次都搶,應該來不及改數量,很大概率一個訂單隻有一份。

  “反正飯還沒好,不然咱們先提前打包吧,明天再賣,快遞可以直接拿走。

  “哦。
”張燕平想想也有道理,手裡拿著紅薯無意識的哢嚓進嘴,瞬間又被這甘甜脆爽的滋味兒征服,一邊拿著今天包裝好的魚餌,一邊含含糊糊道:

  “得留50包出來,我答應提前賣給這群釣魚的……”

  辛君“嗯”了一聲,三兩下將手裡那僅剩的一點紅薯啃完。

  而張燕平啃完紅薯,彎腰拉膠帶時突然“哎喲”一聲:“生紅薯吃太多了,這會兒又漲又想放屁……”

  辛君頗有種搬起石頭砸自己腳的感覺,但,沒關系。

  隻聽他體貼道:

  “又不趕時間,我們一人一半兒慢慢裝吧。
今天累了吧?
你去那邊兒坐著乾就行。

  張燕平美滋滋捧著一堆紙盒子坐過去了,再看看在另一頭站著打包的辛君,他不由內心嘖嘖:

  “體貼!

  就這樣的細緻勁兒,難怪上大學就有對象了!
而他在此刻腦子裡隻有一閃而過的小郭醫生,還有今晚的闆栗燜雞……

  ……

  而這頭,喬喬的直播又一次打開了。

  【又雙叒叕一天兩播——主播這是打算月中就湊時長了嗎】

  【釣魚人攜恨歸來,我就不信你們這些買魚餌的個個都釣魚!

  【梅開二度,再次直播——好的這次是喬喬老師了】

  【松了口氣,再是黑道大哥,我就忍不住去找警察了】

  【寶寶今晚播什麽啊?

  【廚房燈很亮啊!
哇是舌尖上的美食!
火速點外賣!

  【正在吃!
正正好下飯!

  而喬喬則一本正經的往鍋上架著蒸籠:“小朋友們,這是今天剛挖的紅薯,待會兒要蒸來吃掉。

  斷頭的紅薯挺多的,他挑了些個頭勻稱的,這會兒洗刷乾淨放上去,然後麻利的蓋上了鍋蓋。

  “明天早上教大家在竈裡烤紅薯吧!
明早煮豬食,剛好可以在竈灰裡燜很久。

  他一邊說著,一邊又另起一鍋燒上熱水,然後轉身在廚房的大冰櫃裡撈了一盆闆栗:

  “今晚做闆栗燒雞,我們要先來給闆栗去皮——很簡單的,我們先用這個開口器給闆栗開個口。

  他力氣大,此刻單手捏著開口器,一下一顆,一下一顆,水燒開時,他也收拾出來一盆的闆栗。

  然後闆栗下鍋,煮十幾分鍾撈出來——

  “就可以趁熱剝皮啦!

  漏杓剛把闆栗都撈出來放進盆子裡,七表爺和蓮花嬸不約而同的把他擠到身後去。

  一個說:“闆栗剝皮得趁熱,稍涼一點就不行了,我來!

  一個說:“你小孩子手嫩,這剛出鍋這麽燙可別碰,嬸來!
我手上有繭子,不怕燙。

  喬喬茫然的站在那裡,有一點點小委屈:“我都沒有摸到,怎麽知道自己怕不怕燙啊?

  【哈哈哈哈哈哈哈喬喬老師被寵愛了】

  【咱這大廚師傅不行啊,都舍不得喬喬老師吃苦,還怎麽學真本事】

  【無所謂,現在菜市場,超市有人家剝好的】

  【啊啊啊是糖炒栗子的闆栗啊喂!
88一斤那個!
你們做一頓燒雞要用那麽多嗎】

  【嫉妒的滿地打滾,隻恨為何吃到的不是我!

  【糖炒栗子隻搶到三斤是我一生的恨】

  喬喬委屈,七表爺卻哼了一聲:“不讓你乾這個,你還不能乾別的嗎?
去,把雞處理了。

  喬喬這才反應過來,趕緊衝到另一側的案闆旁:“小朋友們,我們來剁雞塊了——看,要剁的隻比闆栗大一點點。

  他在直播間眾人眼裡是個聽話可愛的乖寶兒,可如今手起刀落,剁起雞塊來十分利落,隻聽得圓墩墩的老菜闆響了一陣,很快三隻雞就切出了一盆。

  這還沒完。

  喬喬端起鹽罐來:

  “先放三杓鹽,再抓一把小蘇打,然後再倒冷水,在水裡把這些搓勻,把雞塊兒的血水洗乾淨,讓肉也變得更嫩。

  彈幕誇了起來:

  【哇他真的以為我會學】

  【哇他真的以為我能學會——咦,好像確實不難啊?

  【前面的,咱們喬喬老師教做菜,從來都是簡單好學易上手的,我如今已經自己做飯吃了】

  【自己做飯+1,外賣一頓的起送費,夠我一天三頓有葷有素了】

  【搬起小闆凳,抄起筆記本】

  【沒有小蘇打怎麽辦?
不用可以嗎?

  【前面的沒有就不用沒關系的】

  【虛假的田園主播,真實的美食區up】

  【不是催眠區的嗎?

  【不是帶貨主播嗎?

  彈幕熱熱鬧鬧,這邊喬喬把雞塊重新清水涮乾淨,又去剝了一大捧白胖的蒜瓣。

  他眨眨眼睛,盡可能小聲的對直播間說道:

  “七表爺說要把蒜拍一拍或者切一切,但我好喜歡把蒜瓣煮的軟綿綿的,好好吃哦!

  【沒錯沒錯!
湯裡煮蒜瓣yyds】

  【同道中人啊,夏天吃小龍蝦時,特別愛裡面煮的軟綿綿的蒜瓣】

  【吃蒜瓣兒會有口氣的吧?

  【味道很大,吃完了得漱口,還得再嚼幾顆生花生……】

  【嘿嘿嘿隻有我小時候家裡沒零食,拿鐵絲串蒜瓣兒在火上烤熟了沾方便麵調料吃嗎】

  【啊這……】

  說話間,喬喬已經把手裡的薑放在案闆上拍了拍,而後迅速又切片,動作麻利,拍的精準,儼然也是位老道的廚師了。

  七表爺的闆栗已經快剝完了,喬喬想了想,乾脆走到門口喊了一聲:

  “要吃辣嗎?

  今天還是二合一,還是絮絮叨叨日常。
節奏慢,今年二月過年前能不能寫到男女主見面不一定……

  隻想看這段情節的話,建議年後再來。

  明天大概是直播煮豬食。

  晚安啦啦啦!

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